首先你要明白淖水的目的是什么。
人们对现代饲料抗菌素催长素养的猪肉淖水是想通过煮去掉残留抗菌素，寄生虫，链球菌。减少减轻对人体危害。
人们对摊子和超市买的蔬菜淖水是为了去掉保鲜剂，重金属，农药残留，害虫。
而豆腐本身就是经过高温蒸煮的豆浆加了石膏冷凝固而成。不存在上述问题，因此无需淖水。
豆腐泡要焯氺，这样豆腐的豆腐的豆腥味才可以去除，而且豆腐泡焯氺之后的豆腐泡更鲜嫩好吃，煮起吃豆腐泡也不容易烂，焯氺豆腐泡也可以炒来吃，可以清炒，也可以用干辣椒，也可以和肉一起炒，总得豆腐泡焯氺是非常有必要的，大家吃之前一定水
豆腐泡属于豆制品，基本上很容易熟，所以不需要焯水
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